Gorsko kmetovanje
V dolinah Schmirntal in Valsertal igra gorsko kmečko življenje osrednjo vlogo. Še danes se travniki in njive obdelujejo z veliko strasti. Tu je še vedno pridelovanje žita, ki je sedaj spet pogostejše na Tirolskem. Tirolski črni oves je ena od gojenih sort – in to ne samo odkar se je oves iz »dopinga« za brennerske vlečne konje spremenil v »superživilo« v kašah, muslijih in kruhu.
Ovčereja in kozjereja sta vseprisotni v dolinah Schmirntal in Valsertal, tradicionalne oblike kmetovanja pa se izvajajo in prenašajo naprej. Partnerska kmetija Helgas Alm ne ponuja le redkih pasem koz, temveč tudi okusen sir in najboljše mleko, na kmetiji Thumeserhof pa je tudi lastna trgovina z vsemi vrstami zeliščnih specialitet.
Živa gorska kmečka tradicija
Že nekaj časa nekateri kmetje s pomočjo prostovoljcev kosijo gorske travnike v dolini Valsertal. Tudi udeleženci osnovnih tečajev šole za ohranjanje planinskih pašnikov (»Schule der Alm«) pomagajo ohranjati to tradicijo in zagotavljati nadaljnji obstoj naravnega in kulturnega prostora.
Poleti je treba premagati velik napor, ko gorske travnike, od katerih so nekateri visoki več kot 1.800 metrov, kosijo ročno. Že sam vzpon, ki traja eno do dve uri, je precej zahteven. Pridelek je zaradi nadmorske višine zelo majhen, a brez košnje bi se pokrajina vse bolj zaraščala in zaraščala. Poleg tega bi se pozimi povečala nevarnost snežnih plazov, saj sneg na nepokošenih travnikih lažje zdrsne.
Samo pozimi se seno v dolino pripelje na lesenih saneh. Tovor tehta okoli 140 kg, zato transport po strmem terenu ni povsem varen in zahteva kar nekaj spretnosti. Za idejo stoji močna potreba po ohranitvi naravne krajine doline Valsertal. Želijo zagotoviti dragocen ekološki habitat za rastline in živali. Visokokakovostno planinsko seno razdelijo kmetom v dolini Valsertal – ljudje se tradicionalno zahvalijo »senarjem« z okusno, tradicionalno kmečko hrano.
Tradicija in kultura
V gorniški vasi St. Jodok, Schmirntal in Valsertal bi lahko govorili o razvoju dveh različnih »kultur«. Za dolinski kraj St. Jodok sta že od nekdaj značilna trgovina in promet prek prelaza Brenner. Sodobnost se je tu pojavila že zgodaj z izgradnjo brennerske železnice. V dolinah Schmirntal in Valsertal so se tradicije gorskega kmetovanja ohranile do danes. Živahno klubsko življenje in navdušenje nad lokalnimi gorami sta povezovalna elementa celotne regije.
